10 món đặc sản miền Bắc nên mua làm quà khi đi công tác

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

        Sau mỗi chuyến đi công tác, sau mỗi lần đặt chân đến một vùng đất mới, chắc hẳn ai cũng muốn lưu lại một chút gì đó gọi là kỷ niệm nơi mình đã ghé thăm, hoặc đơn giản là tìm kiếm những đặc sản vùng miền để mang về cho những người thân yêu. Nếu bạn là một người miền Nam ra Bắc công tác, bạn sẽ mang gì về đây. Chúng tôi sẽ tư vấn bạn những món quà đặc biệt nên mang về cho những người thân.

Cá kho làng Vũ Đại - một món quà không thể bỏ qua

Xem thêm: 10 món đặc sản miền Bắc nên mua làm quà khi đi công tác

Những điểm khác nhau của cá kho làng Vũ Đại xưa và nay

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

        Cứ đến dịp cuối năm, làng Vũ Đại lại nhộn nhịp người ra kẻ vào, các gia đình thì hối hả kho cá để kịp đơn hàng cho khách, khách thăm quan thì vội vã chọn cho mình một niêu cá thơm ngon để về ăn Tết. Vài năm trở lại đây, cá kho làng Vũ Đại đã trở lên nổi tiếng từ Bắc vào Nam  và trở thành một món ăn không thể thiếu được trong những ngày Tết.

Cá kho làng Vũ Đại

Xem thêm: Những điểm khác nhau của cá kho làng Vũ Đại xưa và nay

Một ngày trải nghiệm kho cá ở làng Vũ Đại

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

         Sau nhiều lần bị từ chối, cuối cùng tôi đã sắp xếp được cuộc hẹn với bác Trần Luận - nghệ nhân nổi tiếng làng Nhân Hậu với thương hiệu cá kho Trần Luận. Nghe tôi nói là muốn được về nhà bác và trải nghiệm từng công đoạn chế biến món cá kho của bác, bác rất vui vẻ vào hào hứng, bác nói sẽ đích thân hướng dẫn tôi làm nhưng lúc tôi liên hệ thì bác đang có chuyến công tác vào miền Trung nên hẹn vào một ngày gần nhất.

         Tôi đến làng Vũ Đại vào một buổi chiều đầy gió mùa thu, vừa bước xuống xe tôi đã cảm nhận ngay được cái không khí trong lành mát dịu, sự bình yên của một vùng quê Bắc Bộ và một nhịp sống nhẹ nhàng chứ không ồn ã xô bồ nhứ chốn thành đô phồn hoa rực rỡ. Thật dễ dàng để hỏi đường vào nhà bác, vì ở đây ai cũng biết cơ sở cá kho Trần Luận.

         Tôi bước vào cổng, vừa nghe tôi giới thiệu tên, bác đã vồn vã chạy ra đón tôi,  tay bắt mặt mừng, bác chào đón tôi như chào đón một người thân đi xa mới về. Trước khi gặp bác, tôi cứ nghĩ sẽ gặp một người với dáng vẻ đạo mạo, nhưng không ngờ bác lại giản dị và thân thiện đến vậy, bác mặc một bộ quần áo xanh bộ đội, trên đó lấm tấm một vài bết bùn còn mới, thấy tôi liếc nhìn bộ quần áo, bác cười phân trần :”Bác vừa mới cùng anh em đánh mẻ cá trắm đen để chuẩn bị cho mẻ kho tối nay, cá đang thả trong thuyền đằng sau nhà kia kìa, cháu có muốn ra xem không” Tôi hào hứng nhận lời ngay lập tức, những con cá trắm đen với cái lưng bóng nhẫy đang thi nhau quẫy trong chiếc thuyền tôn làm nước bắn lên tung tóe, thỉnh thoảng có vài chú cao hứng quẫy mạnh bật lên và nhảy ra ngoài. Bên cạnh thuyền cá là hai thanh niên và một cô gái đang sơ chế cá, những đôi tay khéo léo đang thoăn thoắt đánh vẩy sắt khúc và chia cá vào từng đĩa riêng biệt, mỗi đĩa một con. Theo như bác Luận chia sẻ, cá bắt lên phải đạt trọng lượng nhất định thì mới dùng để kho được, những con bé quá hoặc chưa đủ ngày tuổi đều phải bỏ lại, làm như vậy thì mới đảm bảo được chất lượng đồng đều của những nồi cá.

Các nguyên liệu cho nồi cá kho

Các nguyên liệu cho nồi cá kho

Xem thêm: Một ngày trải nghiệm kho cá ở làng Vũ Đại

5 lý do cá kho Nhân Hậu lại cháy hàng dịp Tết ?

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Trong những năm gần đây cứ đến đầu tháng Chạp, cả làng Đại Hoàng (hay còn gọi là làng Nhân Hậu), xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam, lại đỏ lửa để kho cá bán Tết.  Mặc dù nhiều gia đình đã mở rộng quy mô sản xuất lên đến hàng nghìn niêu nhưng vẫn không đủ để cung cấp ra thị trường, do món cá kho có hương vị đặc trưng và rất ngon nên ngày càng được nhiều người ưa chuộng và sản phẩm luôn ở trong tình trạng cháy hàng mỗi dịp Tết đến xuân sang. Nhiều người thắc mắc tại sao một sản phầm hết sức quen thuộc như vậy lại rơi vào tình trạng cháy hàng dịp Tết? Và đây là lý do...

cakho2

Xem thêm: 5 lý do cá kho Nhân Hậu lại cháy hàng dịp Tết ?

Sự cầu kỳ của cá kho làng Vũ Đại

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

Điều gì tạo nên sự khác biệt giữa niêu cá kho bình thường và niêu cá kho làng Vũ Đại, đó là sự cầu kỳ trong việc chọn nguyên vật liệu chọn niêu đất ra sao và chọn cá để kho như thế nào, cũng như những gia vị nêm vào nồi cá kho.

nieu 9

Xem thêm: Sự cầu kỳ của cá kho làng Vũ Đại

Món Cá Kho Nổi Tiếng Nhất Việt Nam - Cá Kho Làng Vũ Đại

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa những gia vị sẵn có trong vườn người dân Làng Vũ Đại hàng trăm năm nay đã lưu truyền một công thức kho cá độc đáo, khách lạ và duy nhất không giống bất kì vùng miền nào trên cả nước.

nieu ca kho tran luan

Xem thêm: Món Cá Kho Nổi Tiếng Nhất Việt Nam - Cá Kho Làng Vũ Đại

Trần Luận tham gia hội chợ xúc tiến thương mại cho các HTX năm 2018

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

Liên tục cơ sở Trần Luận được cử làm đại diện cho tỉnh Hà Nam đi tham dự các hội chợ xúc tiến thương mại Việt Nam. Vừa qua trong 3 ngày từ 18-20/5/2018 Trần Luận đã tham dự hội chợ xúc tiến thương mại Việt Nam 2018 do liên minh HTX tổ chức tại CV Thống Nhất

hoi cho cong vien thong nhat 1

Xem thêm: Trần Luận tham gia hội chợ xúc tiến thương mại cho các HTX năm 2018

Trần Luận Góp Mặt Tại Hội Chợ Nông Sản Sạch Ninh Bình

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

Ngày 6/4/2018, dưới sự giới thiệu từ tỉnh Hà Nam, cơ sở Trần Luận đã mang niêu Cá Kho Làng Vũ Đại tham gia tham gia Hội nghị toàn quốc Văn phòng điều phối nông thôn mới các cấp năm 2018 và hội chợ nông sản sạch tại Ninh Bình. Đại diện cơ sở và là chủ cơ sở là ông Trần Bá Luận đến tham gia sự kiện này để giới thiệu với khách tham gia về sản phẩm của mình.

Hội nghị toàn quốc Văn phòng điều phối nông thôn mới các cấp năm 2018 diễn ra nhằm mục đích trao đổi tọa đàm hướng đi phát triển cho ngành nông nghiệp Việt Nam, trong đó các tỉnh phía Đông Bắc Sông hồng như Hà Nam, Hà Nội, Ninh Bình, Nam Định, Thái Bình là những điển hình cho khu vực làm nông nghiệp bền vững. Năm nay hội nghị được tổ chức tại Ninh Bình, các tỉnh đều cử đại diện là sở Nông Nghiệp cùng các doanh nghiệp tiêu biểu trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp, thực phẩm.

Xem thêm: Trần Luận Góp Mặt Tại Hội Chợ Nông Sản Sạch Ninh Bình

Cá kho làng Vũ Đại tại Ngày hội Du lịch TP Hồ Chí Minh 2018

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

Trong bốn ngày  ngày 12/04/2018 đến 15/04/2018, đại diện cơ sở cá kho Trần Luận tại Hà Nam đã giới thiệu và bán món cá kho làng Vũ Đại và chuối Ngự tiến vua làng Đại Hoàng tại gian hàng Du lịch Hà Nam trong khuôn viên Ngày hội Du lịch TP Hồ Chí Minh 2018. 

bannergioithieucakho

Xem thêm: Cá kho làng Vũ Đại tại Ngày hội Du lịch TP Hồ Chí Minh 2018

Cá kho Làng Vũ Đại tham gia hội chợ du lịch & ẩm thực Hà Nam

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

Trong 03 ngày từ 6/10 đến 8/10/2017, cơ sở cá kho Làng Vũ Đại - Trần Luận cùng Sở Nông nghiệp tỉnh Hà Nam đã giới thiệu món cá kho làng Vũ Đại như một đặc sản nổi tiếng của Hà Nam tại hội chợ du lịch & ẩm thực làng nghề tỉnh Hà Nam năm 2017.

bannergioithieucakho

Xem thêm: Cá kho Làng Vũ Đại tham gia hội chợ du lịch & ẩm thực Hà Nam

Trần Luận nhận CUP Sản phẩm nông nghiệp nổi tiếng

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

Ngày 16/01/18, tại Văn phòng Chính phủ, Trung tâm hội nghị Quốc Gia số 37 Hùng Vương, Bộ Nông Nghiệp đã trao Cup và bằng chứng nhận sản phẩm nông nghiệp nổi tiếng cho món cá kho làng Vũ Đại của cơ sở Trần Luận. Ông Trần Bá Luận chủ cơ sở đã tới tham dự buổi tọa đàm và nhận giải

Xem thêm: Trần Luận nhận CUP Sản phẩm nông nghiệp nổi tiếng