Cá bống tươi tự nhiên - 260k/kg

Chi tiết

Chuyên mục: dac san mien bac

Được đăng: Thứ tư, 20 Tháng 10 2021 10:19

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 499

Cá bống tươi tự nhiên được chế biến thành nhiều món đặc sản được yêu thích. Cá bống tươi kết hợp cùng tiêu và các loại gia vị tạo thành món ăn thơm ngon, làm say lòng nhiều thực khách. Cá bống tươi - 260k/kg.

Cá bống tươi sống Đà

Đây là loại cá hoàn toàn tự nhiên được đánh bắt ở thượng nguồn sông Đà, Hòa Bình . Nơi có nguồn nước trong sạch. Cá bống sông Đà nhà em béo tròn, mình săn chắc, nhiều con có cả một bụng trứng lại càng tăng thêm vị ngọt của các món ăn từ cá bống. Mỗi con chỉ dài khoảng từ 10-15cm, lớp vảy bên ngoài mỏng nhỏ, với lớp da màu vàng xám.

Theo đông y, loài cá này còn có một số tác dụng chữa bệnh rất hiệu quả, tốt cho gan thận, giúp điều hòa khí huyết.

Cá bống là tuy loài cá nhỏ, sống trong môi trường nước ngọt nhưng được xem là loại thực phẩm sạch, giàu chất dinh dưỡng như protein, phot pho, sắt. Cá bống có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: Bống kho tộ, kho tiêu, chiên mắm, nấu canh chua hoặc cầu kỳ hơn thì có thể ướp riềng mẻ rồi xiên que nướng, ai ăn một lần cũng nghiền.

Xem thêm: Ngan thả vườn - 120k/kg

Những món ngon từ cá bống tươi

Cá bống kho tiêu

Món cá bống kho tiêu ngon cũng đòi hỏi sự kỳ công của người chế biến. Sau khi rửa 7-8 lần nước, cá sẽ được ướp với tiêu, ớt, bột ngọt, đường, nước mắm. Mỗi người làm có tỷ lệ ướp khác nhau nhưng điểm chung là phải dùng nước mắm ngon mới dậy mùi.

Sau khoảng 10 phút, người dân sẽ cho vào chảo đã sẵn hành mỡ phi thơm rồi đun lửa nhỏ tới khi cá săn lại, nước cá, nước mắm và các nguyên liệu quyện lại với nhau bọc bên ngoài con cá. Thịt cá vừa ngọt, dai, thơm nên từ lâu, cá bống kho tiêu được đóng lọ để bán cho khách thập phương.

Cá bống sơ chế, rửa thật sạch và để ráo nước. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô nước ở cá.

Cá bống chiên giòn

Cho 1 muỗng bột tỏi, 2 muôi canh bột chiên giòn vào tô trộn đều rồi nhúng cá bống vào bột  cho bột dính đều cả 2 mặt. Sau đó, lắc lắc cá để loại bỏ bột thực bám trên mình cá.

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi lên rồi thả cá bống vừa nhúng bột vào chiên đến khi cá có màu vàng rụm rồi vớt cá ra cho vào giấy thấm dầu. Trong thời gian đợi cá ráo bớt dầu bạn tiếp tục chuẩn bị một số nguyên liệu sau: Tỏi bóc sạch vỏ rồi bằm thật nhỏ, ớt bỏ tươi chín bỏ hạt giã nhuyễn, rau thơm rủa sạch và thái nhỏ.

Sau đó cho một chút bơ vào chảo đun tới khi bơ tan chảy rồi trút tỏi, ớt  đã băm nhỏ vào phi thơm và các loại rau thơm thái nhỏ vào đảo đều đến khi hỗ hợp hòa quyện lại với nhau là được. Khi ăn cho cá ra đĩa lòng sâu rồi rưới nước sốt lên trên và ăn kèm vài lát chanh.

Quý khách hàng có nhu cầu ngan thả vườn, vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).

• Trang sau