Cách làm cá rô phi kho riềng chuẩn vị miền Bắc

Bạn đánh giá: 5 / 5

Chi tiết

Được đăng: Thứ năm, 30 Tháng 7 2020 15:00

Viết bởi Admin2

Lượt xem: 2228

Cách làm cá rô phi kho riềng chuẩn vị miền Bắc là công thức chế biến món ăn mặn thứ thiệt của người dân nơi đây, riềng xay nhỏ không chỉ tạo nên hương vị thơm ngon, vàng ươm hấp dẫn cho món kho này mà còn ngấm đều vào từng thớ thịt cá mang đến món cá kho dân dã siêu ngon.

Các món cá kho đã không còn quá xa lạ trong các bữa cơm gia đình của người Việt, trong đó cá rô phi kho riềng đặc biệt được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, hấp dẫn và công thức dễ làm.

Những con cá rô phi to, béo, nhiều thịt mùa nước lên khi kho nhừ cùng riềng cay cay tạo thành một món ăn hấp dẫn khiến mọi người đều không thể chối từ.

Ngay cả những người không thích ăn cá cũng khó cưỡng lại được hương vị beo béo, ngọt đậm đà của món cá rô phi kho riềng. Những con cá béo ngậy sau khi kho liu riu nhừ cả xương lẫn thịt trong niêu đất tạo thành một món ăn có hương thơm cực kì hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá rô phi kho riềng

Để làm món ăn này, ngoài riềng thì tiêu chuẩn của cá rô phi cũng phải cao. Cá to, thịt dày và tươi là chắc chắn bạn cần phải đạt được.

2 con cá rô phi to
Riềng củ: 200 gam.
Mía: 200 gam
Các loại gia vị khác

Xem thêm: Bí quyết làm cá trê kho riềng ngon, chuẩn vị

Cách làm cá rô phi kho riềng

Bước 1: Sơ chế và ướp cá rô phi

Cá rô phi đã được làm sạch bạn bóp sạch với chút muối cho bớt mùi tanh, sau đó rửa sạch lại.

Sau đó bạn để cá ráo nước, cho vào tô rồi tiến hành ướp cùng với các loại gia vị như: hạt nêm, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, mì chính sao cho thịt cá có thể ngấm đều gia vị.

Bước 2: Chiên chín vàng cá rô phi

Đầu tiên bạn cho chảo dầu ăn lên bếp đun nóng lên rồi bạn tiếp tục cho cá rô phi vào trong chảo chiên sơ qua, đến khi bạn thấy cá chín giòn vàng ươm thì gắp ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 3: Kho cá rô phi với riềng

Sau bạn tiến hành giã riềng thật nhỏ, mía bạn lấy dao tước sạch hết vỏ và cắt thành từng khúc thật ngắn nhỏ chừng 2cm rồi bạn tiếp tục xếp riềng và mía xuống phía dưới đáy nồi, rồi xếp tiếp cá rô phi lên trên.

Sau đó bạn cho đường trắng vào chảo đun nóng, đến khi bạn thấy đường trắng tan chảy hết thì bạn cho chút nước sôi vào đun nóng lên để làm nước màu.

Cuối cùng bạn cho bát nước màu này vào trong nồi cá kho, rồi đặt nồi cá lên bếp kho chừng 1,5 đến 2 tiếng rồi tắt bếp là cá chín mềm thơm ngon nhé.

Món cá kho tuy thơm ngon, đậm đà nhưng tốn khá nhiều thời gian trong khâu chế biến nên bạn có thể bổ sung vào thực đơn ngày cuối tuần rất hợp lý nhé. Cá rô phi kho riềng sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bạn vào ngày cuối tuần này đấy, hãy nhanh tay lưu lại công thức trên vào sổ tay gia đình bạn nhé!.

• cá rô phi kho riềng
• cách làm cá rô phi kho riềng
• món ngon từ cá rô phi

• Trang trước
• Trang sau