1
Bạn cần chúng tôi hỗ trợ gì không ạ?

Sách bò đen là phần nào? giá bao nhiêu? mua ở đâu?

Sách bò đen là phần nào? giá bao nhiêu? mua ở đâu? - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 

Món ngon từ sách bò đen

Dạ dày bò chia làm 4 ngăn thì phần sách bò đen là phần ngon nhất. Sách bò đen có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn thường ngày. Quý khách có thể đặt mua tại Hà Nội và HCM với giá bán : 360k/kg.

1. Lá sách bò là gì?

Lá sách bò là gì?

Như chúng ta được biết cấu tạo dạ dày bò khác với động vật có dạ dày đơn như lợn, ngựa,... dạ dày bò có cấu tạo phức tạp bao gồm 4 túi: dạ cỏ, dạ tổ ong, dạ lá sách và dạ múi khế. Và sách bò chính là một bộ phận, một túi trong dạ dày bò. Dạ dày bò có cấu tạo khá phức tạp, gồm 4 bộ phận: dạ cỏ, dạ tổ ong, dạ lá sách và dạ múi khế. Vậy lá sách chính là một trong 4 túi nằm trong dạ dày của một con bò.

Sách bò có 2 loại là Sách bò đen và sách bò trắng. Khi mới lấy từ trong còn bò ra sách bò có màu đen, khi đem làm sạch lại thì sách sẽ có màu trắng ngà ngà vàng.

Vì lá sách ngon, dai và đậm vị nên được rất nhiều người yêu thích. Sau khi cắt lấy phần lá sách, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: món hấp, món luộc, món kho hay món xào,...

2. Cách chọn mua sách bò ngon

Nên mua sách bò vào thời điểm sáng sớm, lúc bò vừa mổ để chọn được sách bò tươi mới.

Sách bò tươi ngon, không bị tẩm hoá chất còn nguyên lớp màng đen, hơi sần (chưa được làm sạch) hoặc có màu trắng hồng tự nhiên (đã được làm sạch).

Lá sách dày, mùi hương rất đặc trưng, khi cầm lên rất chắc tay và khi sờ vào vẫn cảm nhận được độ nhớt của nó.

Chiếc dạ sách có trọng lượng khoảng 800gr - 1kg là lá sách ngon, được lấy từ những con bò lớn, khoẻ mạnh.

Tránh chọn mua vào thời điểm xế chiều vì lúc đó sách bò sẽ không còn tươi nữa, sách bò để lâu có mùi hôi nồng và bị mềm nhũn, không dai.

Lá sách bị tẩm hoá chất thường có màu trắng tinh rất đẹp mắt, khi sờ vào lá sách khô và không còn lớp nhớt tự nhiên. Bạn cần tránh mua những loại lá sách này vì khi ăn rất dễ đem lại những căn bệnh nguy hiểm cho đường tiêu hoá và thận.

3. Món ngon từ sách bò 

Sách bò thường được dùng để chế biến các món ăn phục vụ trong chính đời sống sinh hoạt hàng ngày. Sách bò ngon và có vị đậm hơn thịt bò nên nhiều người ưa thích và sử dụng sách bò để thay đổi bữa ăn trong gia đình cho thêm ngon miệng.

a, Sách bò đen xào dứa

Sách bò đen xào dứa

Cách làm sách bò xào dứa như sau:

Bước 1: Sạch bò bạn mua về sau đó đem rửa sạch bằng giấm hoặc nước cốt chanh, làm như vậy sẽ giúp cho sách bò được trắng và mềm hơn

Bước 2: Bạn đem thái nhỏ sách bò theo thớ thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Cần tây bạn đem rửa sạch, sau đó bạn đem bớt lá và thái khúc vừa. Dứa bạn đem gọt bỏ vỏ và mắt, sau đó bạn đem cắt thành những miếng vừa ăn

Bước 4: Gừng và tỏi đập dập nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 5: Đặt chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào và đem đun nóng.

Bước 6: Bạn cho gừng, tỏi đã đập dập vào đem phi thơm lên. Sau đó tiếp theo bạn đem cho sách bò vào xào nhanh tay.Khi mà thịt bò đã săn lại thì bạn đem cho dứa vào đem xào đều tay, sau đó bạn đem cho cà chua và cần tây vào đem đỏa nhanh tay. NẾm nếm gia vị cho vừa miệng là món sách bò xào dứa đã hoàn thành rồi đó nhé.

Sách bò giòn dai, lạ miệng, ngấm vị ngọt từ các nguyên liệu rau quả, là món ăn nhậu hay ăn với cơm đều rất ngon.Bạn hãy chia sẻ món nhậu ngon này cho mọi người cùng biết nhé.

b, Sách bò đen xào dưa chua

Sách bò đen xào dưa chua

Nguyên liệu: 500g sách bò đen, 1/2 quả dứa xanh

Rau gia vị: rau ngổ, rau dăm, hành hoa, 1 củ tỏi

Gia vị: Bột canh, hạt nêm

Sách bò rửa sạch với dấm gạo và muối cho sạch và hết mùi, thái theo thớ vừa ăn. Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, cho tỏi đập dập vào phi thơm.

Cho sách bò vào xào săn xúc ra đĩa, cho tiếp dứa vào xào qua rồi cho sách vào đảo thêm gia vị vừa ăn.

Cho rau gia vị vào đảo đều. Xúc ra đĩa, thêm hạt tiêu nếu thích. Sách bò giòn, dai ngấm vị ngọt của dứa, vị thơm của các loại rau là món nhậu hay ăn với cơm đều rất tuyệt.

4, Cách làm sạch, khử mùi hôi sách bò

Cách làm sạch, khử mùi hôi sách bò

 

Để làm sạch và khử mùi hôi của sách bò, trước tiên bạn bỏ lá sách vào một cái thau nhỏ rồi cho một lượng muối vừa đủ vào bóp thật kỹ. Thực hiện thao tác trên 2 lần rồi đem rửa lại với nước sạch.

Tiếp đến, bạn giã nhuyễn 1 ít gừng rồi đổ 1 lượng rượu trắng vừa đủ vào tạo thành hỗn hợp rượu gừng. Cho hỗn hợp vào thau lá sách rồi dùng tay bóp kỹ khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, đem rửa lại với nước sạch 1 lần nữa.

Cuối cùng, vắt 2 trái chanh vào thau, tiếp tục bóp mạnh tay khoảng 3 - 5 phút rồi rửa sạch, chuẩn bị đem đi chế biến.

Xem thêm: Phân biệt cá chép nuôi và cá chép sông

Quý khách hàng có nhu cầu mua sách bò, vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội

Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến)

Tại Sài Gòn

Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch , P12 , Q. Gò Vấp , TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến)

Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. 

Fanpage Chợ Sạch: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam