Tác dụng của cá Dứa đối với sức khỏe

Bạn đánh giá: 5 / 5

Chi tiết

Được đăng: Thứ ba, 18 Tháng 8 2020 15:00

Viết bởi Admin2

Lượt xem: 2807

Cá dứa mặc dù thuộc dòng cá da trơn như cá tra, cá ba sa nhưng so với các loài cá này thì cá dứa là cá ngon nhất, mang hương vị đặc trưng khó lẫn với các loài cá khác: Thịt cá phảng phất mùi thơm của lá dứa chứ không tanh, dai, săn chắc, thanh ngọt tự nhiên, ít béo... Cùng Cá kho làng Vũ Đại khám phá những tác dụng của cá Dứa đối với sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng cá dứa được đánh giá cao có lợi cho sức khỏe. Từ cá dứa tươi chế biến thành khô cá dứa và là đặc sản nức tiếng được thực khách sành ăn săn lùng tìm mua. Bài viết sau đây Cá kho làng Vũ Đại xin được giới thiệu đến quý bạn đọc về giá trị dinh dưỡng của loài cá này và cách làm cá dứa tươi thành món đặc sản khô cá dứa một nắng như thế nào nhé!

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của cá dứa

Cá dứa thích sống môi trường nước chảy mạnh thường cư ngụ ở các vùng cửa sông nơi tiếp giáp với biển. Thức ăn yêu thích của chúng là trái mắm, trái bần - quả loại cây của rừng ngập mặn. Do vậy, mà hàng năm từ tháng 8 - 12 âm lịch trái bần, trái mắm chín rụng trôi về cửa sông, rồi đàn cá dứa lần theo những trái bần, trái mắm ngược theo con nước tìm về nguồn có thức ăn dồi dào để kiếm ăn. Thời gian cũng chính là mùa săn cá dứa của ngư dân các tỉnh Cà Mau, Vũng Tàu, huyện Cần Giờ (thành phố Hồ Chí Minh).

Cá dứa là loại cá da trơn theo Đông y dược tính của cá dứa khá giống cá trê, nghĩa là loài cá này có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ huyết, sinh tân, ích khí.... Một số thầy thuốc cho biết, cá dứa kết hợp với các nguyên liệu khác làm thành bài thuốc giúp: Ngăn ngừa bệnh tim mạch, ngăn ngừa các bệnh về xương cơ khớp, chữa viêm gan mạn tính, vàng da, chữa bệnh chóng mặt, chữa táo bón, chữa sinh lý yếu đau lưng mệt mỏi...

Ngoài ra, trong thịt cá dứa chứa nhiều vitamin A, E, D và các vi chất như DHA, omega-3 tốt cho trẻ em lẫn người già như giúp trẻ em phát triển trí não trẻ, với người già chống lão hoá, cải thiện trí nhớ và thị lực. Như vậy cá dứa rất tốt cho sức khỏe của chúng ta phải không nào? Cá dứa có thể ăn tươi và chế biến thành cá dứa một nắng – đặc sản được nhiều người ưa chuộng

Mỡ cá Dứa không chứa Cholesterol nên không sợ các bệnh do Cholesterol cao.

Thịt cá Dứa rất nhiều dinh dưỡng, chứa nhiều DHA và OMEGA giúp tăng cường trí nhớ và phát triển trí não cho trẻ em.

Cá dứa một nắng không mặn nên phù hợp cho người lớn tuổi cần phải hạn chế ăn mặn. Trẻ em biếng ăn cũng sẽ rất thích món ăn này vì rất hợp khẩu vị.

Xem thêm: Ngạc nhiên với những tác dụng cực tốt khi ăn cá hồi sống

Món ăn từ cá Dứa giúp chữa bệnh

Theo kinh nghiệm người dân cho rằng, cá dứa thuộc loại cá da trơn gần giống cá trê, vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ huyết, sinh tân, ích khí, giảm đau nhức... Nhiều nhà nghiên cứu cho biết, cá dứa chứa nhiều vitamin A, E, D và DHA, omega-3 là những chất giúp phát triển trí não trẻ, thị lực, chống lão hoá, ngừa bệnh tim mạch, xương cơ khớp... Sau đây là một số món ăn từ cá dứa có tác dụng chữa bệnh.

Chữa viêm gan mạn, vàng da: Phép trị bổ huyết mát can, lợi thấp nhiệt. Dùng bài canh cá dứa rau má: Cá dứa, rau má, gừng, tiêu, gia vị vừa đủ, nấu canh ăn.

Chữa tiểu đường, người gầy miệng khô. Phép trị bổ khí huyết, sinh tân dịch. Dùng bài canh cá dứa om chuối xanh: Cá dứa, chuối xanh, thịt ba chỉ, lá lốt, tía tô, nghệ, tiêu, ớt, mắm, muối, gia vị vừa đủ, nấu nhừ ăn.

Chữa phụ nữ sau sinh, mệt mỏi sữa ít. Phép trị bổ khí huyết, lợi sữa. Dùng bài Cá dứa kho tộ: Cá dứa, thịt ba chỉ, nghệ, gừng, hành, mắm, muối, gia vị vừa đủ, kho ăn.

Chữa ngoại cảm đau mỏi xương khớp. Phép trị bổ chính khử tà, giải biểu. Dùng bài Cháo cá dứa: Cá dứa, gạo mới, hành hoa, tía tô, gừng tươi, mắm muối gia vị vừa đủ nấu cháo. Bằng cách thịt tao mỡ hành chín thơm, cháo chín nhừ cho cá vào múc ra tô, sau cho rau gia vị ăn nóng.

Chữa chóng mặt, can hỏa vượng. Phép chữa bổ huyết, mát can, giáng hỏa. Dùng bài Canh cá dứa nấu măng chua: Cá dứa, măng chua, chuối chát, khế, cà chua, hành tím, hành lá mùi tây, tiêu, mắm, muối, dầu ăn, tiêu, ớt, gia vị vừa đủ, nấu canh ăn.

Chữa người nóng, mất ngủ. Phép chữa bổ âm, giáng hỏa, an thần. Dùng bài Canh cá dứa hoa lý: Cá dứa, hoa lý, hành ngò, mắm, muối, gia vị vừa đủ, nấu canh ăn.

Chữa người gầy nóng táo bón. Phép trị bổ huyết nhuận tràng thông tiện. Dùng bài Canh cá dứa nấu ngót: Đầu cá dứa, cà chua, rau cần, rau ngổ, rau mùi, rau thơm, hành ngò, ớt, gia vị vừa đủ, nấu ăn.

Chữa sinh lý yếu đau lưng mệt mỏi. Phép trị bổ can thận, ích khí, sinh huyết. Dùng bài Lẩu cá dứa rau đắng: Cá dứa, xương heo, đậu hũ, hành lá, rau ăn lẩu (rau đắng, hoa lý), giá, mắm, muối, gia vị vừa đủ, nhúng rau ăn.

Chữa người gầy khó lên cân ăn ngủ kém... Phép trị bổ khí huyết, ích tỳ thận. Dùng bài Cá dứa nấu chua cay: Cá dứa, thơm, cà chua, me, ớt, dọc mùng, bắp chuối, đậu bắp, giá, rau om, ngò gai, gia vị vừa đủ, nấu ăn...

Chữa trẻ em còi cọc, khó lên cân ăn kém. Phép trị bổ huyết, kiện tỳ sinh tân. Dùng bài Canh chua cá dứa: Đầu cá dứa, dứa, cà chua, me, dọc mùng, giá đỗ, rau mùi, rau thơm, hành, ớt, gia vị vừa đủ, nấu canh ăn.

• món ngon từ cá dứa
• cá dứa giúp chữa bệnh
• tác dụng của cá dứa

• Trang trước
• Trang sau